En décoction ou en infusion

Le café vert en décoction (eau froide)

  • Le soir, placez une trentaine de grains de café vert dans une bouteille d’eau
  • Réservez toute la nuit au réfrigérateur
  • Le lendemain matin, retirez les grains de café. Vous pouvez boire cette décoction tout au long de la journée.

La décoction à froid permet d’extraire un maximum de molécules dont la caféine. Attention aux effets secondaires de la caféine, et respectez les contre-indications pour les femmes enceintes, qui allaitent, ou les personnes qui sont sensibles à la caféine.

En tisane ou infusion (eau chaude)

Comment infuser le café vert ?

  • Rincez brièvement vos grains de café vert sous un filet d’eau,
  • Évitez de les frotter car vous risquez de faire partir la couche superficielle riche en antioxydants
  • Faites bouillir une trentaine de grains dans un demi-litre d’eau à la casserole, 12 minutes en remuant doucement de temps en temps
  • Filtrez et stockez dans une bouteille. Vous pourrez la consommer dans les 3 jours maximum.
  • Les grains peuvent être infusés une seconde fois, mais pas au-delà. Après une première infusion, séchez-les et stockez-les dans un sachet congélation au réfrigérateur

En sachet (comme du thé)

Vous pouvez aussi trouver dans le commerce du café vert en sachet mousseline, à infuser comme le thé, pour confectionner une boisson très désaltérante.

Ils sont parfois coupléd à une autre plante : menthe, cardamome…

Les sachets peuvent aussi être utilisés en décoction, à laisser toute la nuit dans une bouteille d’eau au réfrigérateur. Évidemment, si vous visez les effets minceur du café vert, ne sucrez pas vos décoctions ou tisanes !