Machines pour torréfier son café soi-même
Amateur de café, vous pouvez vouloir contrôler de bout en bout la production de votre boisson préférée, en commençant par la torréfaction des grains de café vert !
La pratique n’est pas nouvelle : au siècle dernier, il était courant de torréfier soi-même ses grains dans la cheminée, avec un torréfacteur.
Les torréfacteurs domestiques des machines pour torréfier son café soi-même. On parle aussi de machine à rôtir le café ou « coffee bean roaster ». Elles sont idéales pour qui souhaite contrôler la saveur de son café. A terme, avec de l’expérience, on peut se créer une tasse de café parfaite, loin des capsules du commerce ! Cependant, la torréfaction du café est un métier, et il faut des appareils adaptés.
Les machines à torréfier se trouvent de plus en plus facilement dans les magasins, même généralistes.. et dans les boutiques de café bien sûr.
Les torréfacteurs domestiques
Si vous débutez dans la torréfaction artisanale de café, vous devez connaître les différents types de machines à torréfier le café.
Les poëles à torréfier
Les torréfacteurs domestiques forment l’entrée de gamme des machines à torréfier. Elles sont adaptées à des petites quantités (250 g typiquement), sont assez simples à utiliser. On trouve des formats « sauteuse » (comme une poêle à frire avec couvercle) ou « tonneau » (comme un autocuiseur type rice cooker).
Ces machines sont adaptées à des usages multiples : rôtir des pop corns, des châtaignes, des noix, amandes… Evidemment, vous ne ferez pas votre meilleur café avec mais elles peuvent être une étape pour juger de sa motivation à torréfier soi-même son café vert.
- 【GRANDE CAPACITÉ】Le torréfacteur à café est équipé d'un plateau de torréfaction, qui peut torréfier 500-600g de grains de café à la fois.Veuillez prendre la quantité appropriée de grains de café à torréfier selon les besoins,il fonctionne bien dans l'utilisation domestique.
- 【BARISTA'S FAVORITE】0-240℃(0-464℉) température réglable, 0-60 minutes réglable，suit pour les amateurs de L profond à la torréfaction sombre et la torréfaction légère, je crois que ce sera un cadeau heureux.
- 【CHAUFFER UNIFORMÉMENT】Il y a une tige d'agitation dans le plateau de cuisson, qui est constamment remuée pendant le processus de cuisson, de sorte que les grains sont chauffés plus uniformément. L'ustensile de cuisson adopte une peinture de qualité alimentaire à poêle antiadhésive, ce qui est sûr à utiliser et facile à nettoyer.
- 【OBSERVER À TOUT MOMENT】45°incliné conception de plateau de torréfaction,, qui peut observer l'état des grains de café à tout moment et enregistrer les changements de grains de café. Le couvercle en verre transparent est solide et résistant à la chaleur, et a une forte facilité d'utilisation.
- 【MULTI-USAGE】Ce torréfacteur de grains de café peut être utilisé non seulement pour torréfier différentes quantités de grains de café, mais aussi pour torréfier du pop-corn, des arachides, du soja, des graines de tournesol, des fruits secs et d'autres grains.
- ☕Principalement utilisé pour la torréfaction des grains de café (convient aux cafés, familles, clubs, amateurs de café et à certaines personnes qui aiment le café).
- ☕ haricots haricots uniformes, température réglable, chaleur efficace, matériaux à haute température, opération facile, gain de temps et d'effort.
- ☕Fond de casserole antiadhésif, dissipation efficace de la chaleur et nettoyage rapide. Sécurité et santé pour les grains de café.
- ☕ Lid Couvercle transparent résistant à la chaleur, réglable en température.
- ☕ Agitateur en acier inoxydable, agite uniformément, naturellement et délicieux.
Les chambres de torréfaction milieu de gamme
Ces appareils ressemblent à des machines haut de gamme, néanmoins la rotation est assurée électriquement ou par une manivelle.
Les modèles se distinguent par le contrôle de la température et des durées de torréfaction, ainsi que par les accessoires (chambre réceptacle des pellicules qui sont séparées lors de la torréfaction par exemple).
Voici deux modèles courants de torréfacteurs domestiques :
Le Géné Café Torréfacteur CBR-101
Cette machine est une référence reconnue par les torréfacteurs amateurs exigeants.
- GeneCafé CBR-101
- Torréfacteur
La machine permet trois niveaux de torréfaction : claire, normale ou foncée. La marque est fortement engagée dans les machines à torréfier le café, le tonneau de torréfaction peut se changer et s’acheter à part. C’est une spécialiste de ces machines.
Les torréfacteurs professionnels
Les machines à torréfier professionnelles se distinguent généralement par leur grande capacité (au-delà d’un kg de café vert en grains) et le degré de contrôle apporté à l’utilisateur. Ces torréfacteurs sont encombrants et destinés aux boutiques (salon de thé, brûlerie) plutôt qu’à une torréfaction maison.
Elles sont en vente dans les revendeurs pour professionnels. Vous trouverez néanmoins des modèles peu encombrants sur Amazon, qui font le lien entre torréfacteurs amateurs et professionnels.
- 【Facile à utiliser】 Il suffit de l'allumer et de régler la température pour différentes exigences de torréfaction, un torréfacteur thermostatique de torréfaction résistant à la chaleur, un torréfacteur de grains de café de bon choix pour un usage domestique.
- Il est parfait pour les débutants qui commencent juste à rôtir un café à la maison avec ce torréfacteur automatique de café.
- Vous pouvez vous adapter librement pour cuire différents grains avec thermostat professionnel chauffant de température constante automatique.
- Le torréformateur de café avec fond antiadhésif assure un nettoyage facile et vous n'avez pas besoin de passer des heures à nettoyer l'intérieur d'un torréfacteur à café commercial.
- Convient pour rôtir les grains de café, le soja, les haricots rouges, les noix, les cacahuètes, etc., brassent le café le plus frais pour vous-même et votre famille à la maison.
Cherchez aussi les références suivantes :
- Ghibili R30
- FZ-94 torréfacteur de laboratoire
- Torréfacteur solar
- Torréfacteur silon
Machines à torréfier le café – Meilleures ventes
Voici un aperçu des torréfacteurs domestiques populaires actuellement :
- ☕Principalement utilisé pour la torréfaction des grains de café (convient aux cafés, familles, clubs, amateurs de café et à certaines personnes qui aiment le café).
- ☕ haricots haricots uniformes, température réglable, chaleur efficace, matériaux à haute température, opération facile, gain de temps et d’effort.
- ☕Fond de casserole antiadhésif, dissipation efficace de la chaleur et nettoyage rapide. Sécurité et santé pour les grains de café.
- ☕ Lid Couvercle transparent résistant à la chaleur, réglable en température.
- ☕ Agitateur en acier inoxydable, agite uniformément, naturellement et délicieux.
- 【GRAND CAPACITÉ】： Le torréfacteur de grains de café est équipé d’un plateau de torréfaction, qui peut torréfier 300-500 g/1,1 lb/17.6 oz de grains de café à la fois. Facile à utiliser, il suffit d’appuyer sur l’interrupteur et de sélectionner la température souhaitée. Très…
- 【TEMPÉRATURE RÉGLABLE】: Température: 100-240℃ réglable; Puissance : 1200W. Cette machine de torréfaction de café a une puissance élevée, une température contrôlable, une efficacité élevée et peut être torréfiée à différents degrés selon les besoins.
- 【RTISSAGE MULTIFONCTIONNEL】: Cette torréfacteur de grains de café peut non seulement griller des grains de café, mais également du maïs soufflé, des arachides, du soja, des graines de tournesol, des fruits secs et d’autres grains. Très approprié pour les amateurs de café et les…
- 【CHAUFFER UNIFORMEMENT】: Le torréfacteur est équipé d’un agitateur qui remue en continu pendant le processus de torréfaction, de sorte que les grains soient chauffés plus uniformément. Fond en nid d’abeille revêtu de PTFE de qualité alimentaire, poêle antiadhésive saine et sûre.
- 【CONCEPTION PROFESSIONNELLE】: Le couvercle en verre transparent a 4 trous de ventilation, vous pouvez donc vérifier l’état des grains de café à tout moment. Les poignées anti-brûlure des deux côtés sont épaissies et élargies, ce qui facilite la prise en main.
- Les amateurs de café reçoivent enfin la possibilité de profiter d’un maximum de plaisir grâce à ce kit, pour un café haut de gamme et une torréfaction parfaite
- Grillage simple et simple des grains de café crus. Remplir, régler, allumer – Idéal pour les débutants et pour ceux qui veulent créer leur propre torréfaction avec différents arômes
- Choisissez le degré de torréfaction désiré (foncé ou moyen) et obtenez des résultats constants pour un plaisir de café unique. Le mode Cooldown refroidit doucement les grains après la torréfaction – pour un plaisir incomparable
- La température est augmentée lentement en 25-30 minutes en plusieurs étapes à un maximum de 200 °C. Un paquet de 200 g de grains de café brut (grains 100 % arabica)
- Pendant la phase de torréfaction, les cuticules sont automatiquement séparées du grain de café et transportées directement dans le tamis pour éviter les tri fastidieux après la torréfaction
- 【GRANDE CAPACITÉ】Le torréfacteur à café est équipé d’un plateau de torréfaction, qui peut torréfier 500-600g de grains de café à la fois.Veuillez prendre la quantité appropriée de grains de café à torréfier selon les besoins,il fonctionne bien dans l’utilisation domestique.
- 【BARISTA’S FAVORITE】0-240℃(0-464℉) température réglable, 0-60 minutes réglable，suit pour les amateurs de L profond à la torréfaction sombre et la torréfaction légère, je crois que ce sera un cadeau heureux.
- 【CHAUFFER UNIFORMÉMENT】Il y a une tige d’agitation dans le plateau de cuisson, qui est constamment remuée pendant le processus de cuisson, de sorte que les grains sont chauffés plus uniformément. L’ustensile de cuisson adopte une peinture de qualité alimentaire à poêle antiadhésive, ce…
- 【OBSERVER À TOUT MOMENT】45°incliné conception de plateau de torréfaction,, qui peut observer l’état des grains de café à tout moment et enregistrer les changements de grains de café. Le couvercle en verre transparent est solide et résistant à la chaleur, et a une forte facilité…
- 【MULTI-USAGE】Ce torréfacteur de grains de café peut être utilisé non seulement pour torréfier différentes quantités de grains de café, mais aussi pour torréfier du pop-corn, des arachides, du soja, des graines de tournesol, des fruits secs et d’autres grains.
- Meilleure capacité : 300-500g
- Poêle antiadhésive chauffée par matériaux spéciaux, chauffage plus uniforme, facile à nettoyer
- Allumez/éteignez linterrupteur dalimentation ; Plus sûr avec la lumière de lappareil
- Température contrôlable, température facile à contrôler
- Application: Convient aux cafés, aux familles, aux clubs, aux amateurs de café
- Une fois le panier à grains rempli de grains de café, utilisez le signe «-» ou «+» sur le panneau de commande pour régler le niveau de torréfaction.
- Panneau de commande simple, sélectionnez le niveau de cuisson à travers les voyants LED du panneau de commande.
- Avec un total de 7 options de torréfaction, permettant aux amateurs de café de choisir en fonction de leurs goûts personnels.
- Machine de torréfaction de grains de café entièrement automatique, prend en charge plusieurs options, refroidissement automatique, opération simple.
- Équipé d’un panier à grains amovible en acier inoxydable, qui est durable, facile à nettoyer et résistant aux températures élevées.
- 【CONTROLE DE L’HEURE PRECIS】: 1 à 60 minutes peuvent être ajustées, différentes étapes de cuisson peuvent être réglées à différentes heures. Avec écran d’affichage numérique, facile à observer. Le torréfacteur électrique a une température constante de 240°C. Sentez le processus…
- 【RTISSAGE DU CAFÉ】: La capacité de cuisson maximale est de 500 g et la meilleure capacité de cuisson est de 300 g à 400 g. L’opération est simple et les grains de café dégageront un arôme puissant pendant le processus de torréfaction. Dégustez facilement un café torréfié à la…
- 【CHAUFFER UNIFORMEMENT】: Il y a deux tiges d’agitation dans le torréfacteur de grains de café. La tige d’agitation au fond du pot peut être agitée dans différentes directions et est détachable. La tige d’agitation sur le côté agite en continu les grains de café. Chauffer uniformément…
- 【STRUCTURE AMÉLIORÉE】: Le fond de la machine à torréfacteur adopte la technologie de pulvérisation PTFE, qui ne colle pas au fond de la casserole et torréfie uniformément. Utilisation sûre et saine. Fonction de réglage de la synchronisation, opération simple. Vous pouvez découvrir le…
- 【RTISSAGE MULTI-FONCTIONS】: Ce torréfacteur multifonction peut non seulement torréfier les grains de café, mais également torréfier d’autres grains, tels que le soja, les haricots rouges, les graines de tournesol, etc., et peut également être utilisé pour faire du pop-corn….
- 【CAPACITÉ DE 300g】 Le torréfacteur de grains de café est équipé d’un plateau de torréfaction, qui peut torréfier 200 à 300 g de grains de café à la fois. Veuillez prendre la quantité appropriée de grains de café pour la torréfaction en fonction des besoins, cela fonctionne bien…
- 【FAVORI DU BARISTA】 0-240℃ (0-464℉) température réglable, 0-60 minutes réglable, convient aux amateurs de café à torréfaction foncée et torréfaction légère, je pense que ce sera un cadeau heureux.
- 【OBSERVEZ À TOUT MOMENT】 Il y a 4 trous de ventilation sur le couvercle transparent, qui peuvent observer l’état des grains de café à tout moment et enregistrer les changements de grains de café. Le couvercle en verre est solide et résistant à la chaleur, et a une grande facilité…
- 【CHAUFFER UNIFORMÉMENT】 Il y a un agitateur dans la plaque de cuisson, qui est constamment agité pendant le processus de cuisson, de sorte que les grains soient chauffés plus uniformément. Les ustensiles de cuisson adoptent une peinture antiadhésive de qualité alimentaire, qui est sûre…
- 【MULTI-USAGE】Ce torréfacteur de grains de café peut être utilisé non seulement pour rôtir différentes quantités de grains de café, mais aussi pour rôtir du pop-corn, des cacahuètes, du soja, des graines de tournesol, des fruits secs et d’autres grains.
- Matériaux spéciaux chauffés Poêle antiadhésive, chauffant plus uniformément, facile à nettoyer
- Commande de l’interrupteur marche/arrêt
- Avec dispositif d’extinction des lumières, plus sûr
- Température contrôlable, facile à contrôler la température
- Application : convient aux cafés, familles, clubs, amateurs de café et certaines personnes qui aiment le café
- Avec un total de 7 options de torréfaction, permettant aux amateurs de café de choisir en fonction de leurs goûts personnels.
- Panneau de commande simple, sélectionnez le niveau de cuisson à travers les voyants LED du panneau de commande.
- Une fois le panier à grains rempli de grains de café, utilisez le signe «-» ou «+» sur le panneau de commande pour régler le niveau de torréfaction.
- Machine de torréfaction de grains de café entièrement automatique, prend en charge plusieurs options, refroidissement automatique, opération simple.
- Équipé d’un panier à grains amovible en acier inoxydable, qui est durable, facile à nettoyer et résistant aux températures élevées.
- Poêle antiadhésif chauffé avec des matériaux spéciaux, chauffage plus uniforme, facile à nettoyer
- Température contrôlable, température facile à contrôler
- Application : Convient aux cafés, familles, clubs, amateurs de café et certaines personnes qui aiment le café
- Capacité maximale: 1500 g
- Puissance nominale: 1200w, matériau de la coque: PP
FAQ sur les machines à torréfier
Quel est le meilleur torréfacteur domestique ?
Selon moi, le meilleur torréfacteur pour un usage domestique est le Géné Café Torréfacteur CBR-101.
Comment choisir un torréfacteur domestique ?
Outre les considérations de budget, vous devez observer la capacité de la machine à torréfier, et le degré de contrôle que vous avez sur la torréfaction.
Peut-on torréfier son café vert sans machine ?
Vous pouvez en théorie faire rôtir vos grains de café vert dans une poele, une sauteuse ou un wok. Néanmoins, le résultat risque d’être décevant et peu homogène, vous n’aurez que peu de grains dignes d’être consommés car la température ne sera pas constante. Certains seront trop grillés, d’autres trop verts. L’expérience sera plutôt frustrante, mais rien ne vous empêche d’essayer !
Peut-on refroidir son café torréfié à l’air libre, sans refroidisseur ?
Si l’on veut faire les choses bien, il faut refroidir le café torréfié rapidement. Sinon, il continue de cuire et la torréfaction devient trop poussée. Un refroidisseur de grains de café sert à arrêter la cuisson.