Torréfacteurs domestiques – Machines à torréfier le café vert

Machines pour torréfier son café soi-même

Amateur de café, vous pouvez vouloir contrôler de bout en bout la production de votre boisson préférée, en commençant par la torréfaction des grains de café vert !

La pratique n’est pas nouvelle : au siècle dernier, il était courant de torréfier soi-même ses grains dans la cheminée, avec un torréfacteur.

Les torréfacteurs domestiques des machines pour torréfier son café soi-même. On parle aussi de machine à rôtir le café ou « coffee bean roaster ». Elles sont idéales pour qui souhaite contrôler la saveur de son café. A terme, avec de l’expérience, on peut se créer une tasse de café parfaite, loin des capsules du commerce ! Cependant, la torréfaction du café est un métier, et il faut des appareils adaptés.

Les machines à torréfier se trouvent de plus en plus facilement dans les magasins, même généralistes.. et dans les boutiques de café bien sûr.

Les torréfacteurs domestiques

Si vous débutez dans la torréfaction artisanale de café, vous devez connaître les différents types de machines à torréfier le café.

Les poëles à torréfier

Les torréfacteurs domestiques forment l’entrée de gamme des machines à torréfier. Elles sont adaptées à des petites quantités (250 g typiquement), sont assez simples à utiliser. On trouve des formats « sauteuse » (comme une poêle à frire avec couvercle) ou « tonneau » (comme un autocuiseur type rice cooker).

Ces machines sont adaptées à des usages multiples : rôtir des pop corns, des châtaignes, des noix, amandes… Evidemment, vous ne ferez pas votre meilleur café avec mais elles peuvent être une étape pour juger de sa motivation à torréfier soi-même son café vert.

YUCHENGTECH Torréfacteur de grains de café Torréfacteur à café ménager Torréfacteur à café Température réglable de 0 à 240 ℃ 220V
  • 【Grande capacité】Le torréfacteur à café est équipé d'un plateau de torréfaction, qui peut torréfier 500-600g de grains de café à la fois.Veuillez prendre la quantité appropriée de grains de café à torréfier selon les besoins,il fonctionne bien dans l'utilisation domestique.
  • 【Barista's favorite】0-240℃(0-464℉) température réglable, 0-60 minutes réglable,suit pour les amateurs de L profond à la torréfaction sombre et la torréfaction légère, je crois que ce sera un cadeau heureux.
  • 【Chauffer uniformément】Il y a une tige d'agitation dans le plateau de cuisson, qui est constamment remuée pendant le processus de cuisson, de sorte que les grains sont chauffés plus uniformément. L'ustensile de cuisson adopte une peinture de qualité alimentaire à poêle antiadhésive, ce qui est sûr à utiliser et facile à nettoyer.
  • 【Observer à tout moment】45°incliné conception de plateau de torréfaction,, qui peut observer l'état des grains de café à tout moment et enregistrer les changements de grains de café. Le couvercle en verre transparent est solide et résistant à la chaleur, et a une forte facilité d'utilisation.
1200 W Coffee Bean Roaster 1500 g torréfacteur Home Cafe NUTS petit ménage 220 V Machine de Torréfaction de Grains de Café à la Maison de Torréfacteur de Café
12 Commentaires
1200 W Coffee Bean Roaster 1500 g torréfacteur Home Cafe NUTS petit ménage 220 V Machine de Torréfaction de Grains de Café à la Maison de Torréfacteur de Café
  • ☕Principalement utilisé pour la torréfaction des grains de café (convient aux cafés, familles, clubs, amateurs de café et à certaines personnes qui aiment le café).
  • ☕ haricots haricots uniformes, température réglable, chaleur efficace, matériaux à haute température, opération facile, gain de temps et d'effort.
  • ☕Fond de casserole antiadhésif, dissipation efficace de la chaleur et nettoyage rapide. Sécurité et santé pour les grains de café.
  • ☕ Lid Couvercle transparent résistant à la chaleur, réglable en température.

Les chambres de torréfaction milieu de gamme

Ces appareils ressemblent à des machines haut de gamme, néanmoins la rotation est assurée électriquement ou par une manivelle.

Les modèles se distinguent par le contrôle de la température et des durées de torréfaction, ainsi que par les accessoires (chambre réceptacle des pellicules qui sont séparées lors de la torréfaction par exemple).

Voici deux modèles courants de torréfacteurs domestiques :

Le Géné Café Torréfacteur CBR-101

Cette machine est une référence reconnue par les torréfacteurs amateurs exigeants.
Je vous invite à lire le test complet en vidéo réalisé par Maxicoffee, spécialiste du café.

Gene Café Torréfacteur CBR-101 Noir
  • GeneCafé CBR-101
  • Torréfacteur

La machine permet trois niveaux de torréfaction : claire, normale ou foncée. La marque est fortement engagée dans les machines à torréfier le café, le tonneau de torréfaction peut se changer et s’acheter à part. C’est une spécialiste de ces machines.

Les torréfacteurs professionnels

Les machines à torréfier professionnelles se distinguent généralement par leur grande capacité (au-delà d’un kg de café vert en grains) et le degré de contrôle apporté à l’utilisateur. Ces torréfacteurs sont encombrants et destinés aux boutiques (salon de thé, brûlerie) plutôt qu’à une torréfaction maison.

Elles sont en vente dans les revendeurs pour professionnels. Vous trouverez néanmoins des modèles peu encombrants sur Amazon, qui font le lien entre torréfacteurs amateurs et professionnels.

SuDeLLong Machine à café torréfacteur Machine à rôtir 3D Machine de café à l'air Chaud Machine à Grain de la Petite torréfaction (Couleur : Red, Size : 49x24.3x22.9cm)
  • 【Facile à utiliser】 Il suffit de l'allumer et de régler la température pour différentes exigences de torréfaction, un torréfacteur thermostatique de torréfaction résistant à la chaleur, un torréfacteur de grains de café de bon choix pour un usage domestique.
  • Il est parfait pour les débutants qui commencent juste à rôtir un café à la maison avec ce torréfacteur automatique de café.
  • Vous pouvez vous adapter librement pour cuire différents grains avec thermostat professionnel chauffant de température constante automatique.
  • Le torréformateur de café avec fond antiadhésif assure un nettoyage facile et vous n'avez pas besoin de passer des heures à nettoyer l'intérieur d'un torréfacteur à café commercial.

Ou, chez Maxicoffee encore, le Torréfacteur Gene Café CBR-1200 qui s’inscrit dans la prolongation de son petit frère, mais avec une capacité de 1 kg de café vert (100 g à 1 kg pour être précis). Machine à torréfier professionnelle, sa description complète est ici.

Cherchez aussi les références suivantes :

  • Ghibili R30
  • FZ-94 torréfacteur de laboratoire
  • Torréfacteur solar
  • Torréfacteur silon

Machines à torréfier le café – Meilleures ventes

Voici un aperçu des torréfacteurs domestiques populaires actuellement :

Meilleure Vente n° 1
1200 W Coffee Bean Roaster 1500 g torréfacteur Home Cafe NUTS petit ménage 220 V Machine de Torréfaction de Grains de Café à la Maison de Torréfacteur de Café
12 Commentaires
1200 W Coffee Bean Roaster 1500 g torréfacteur Home Cafe NUTS petit ménage 220 V Machine de Torréfaction de Grains de Café à la Maison de Torréfacteur de Café
  • ☕Principalement utilisé pour la torréfaction des grains de café (convient aux cafés, familles, clubs, amateurs de café et à certaines personnes qui aiment le café).
  • ☕ haricots haricots uniformes, température réglable, chaleur efficace, matériaux à haute température, opération facile, gain de temps et d'effort.
  • ☕Fond de casserole antiadhésif, dissipation efficace de la chaleur et nettoyage rapide. Sécurité et santé pour les grains de café.
  • ☕ Lid Couvercle transparent résistant à la chaleur, réglable en température.
Meilleure Vente n° 2
BEEM ROAST-PERFECT torréfacteur à café avec 200g de café vert brésilien | torréfaction individuelle | torréfaction par intervalles pour de meilleurs résultats | acier inoxydable et verre borosilicaté
  • Les amateurs de café reçoivent enfin la possibilité de profiter d'un maximum de plaisir grâce à ce kit, pour un café haut de gamme et une torréfaction parfaite
  • Grillage simple et simple des grains de café crus. Remplir, régler, allumer - Idéal pour les débutants et pour ceux qui veulent créer leur propre torréfaction avec différents arômes
  • Choisissez le degré de torréfaction désiré (foncé ou moyen) et obtenez des résultats constants pour un plaisir de café unique. Le mode Cooldown refroidit doucement les grains après la torréfaction – pour un plaisir incomparable
  • La température est augmentée lentement en 25-30 minutes en plusieurs étapes à un maximum de 200 °C. Un paquet de 200 g de grains de café brut (grains 100 % arabica)
Meilleure Vente n° 3
YUCHENGTECH torrefacteur cafe torréfacteur de grains de café torréfacteur de café électrique torréfacteur de café maison avec fonction de synchronisation 500g
  • 【CONTROLE DE L'HEURE PRECIS】: 1 à 60 minutes peuvent être ajustées, différentes étapes de cuisson peuvent être réglées à différentes heures. Avec écran d'affichage numérique, facile à observer. Le torréfacteur électrique a une température constante de 240°C. Sentez le processus de torréfaction et dégustez un café frais.
  • 【RTISSAGE DU CAFÉ】: La capacité de cuisson maximale est de 500 g et la meilleure capacité de cuisson est de 300 g à 400 g. L'opération est simple et les grains de café dégageront un arôme puissant pendant le processus de torréfaction. Dégustez facilement un café torréfié à la maison.
  • 【CHAUFFER UNIFORMEMENT】: Il y a deux tiges d'agitation dans le torréfacteur de grains de café. La tige d'agitation au fond du pot peut être agitée dans différentes directions et est détachable. La tige d'agitation sur le côté agite en continu les grains de café. Chauffer uniformément et améliorer l'efficacité de la cuisson.
  • 【STRUCTURE AMÉLIORÉE】: Le fond de la machine à torréfacteur adopte la technologie de pulvérisation PTFE, qui ne colle pas au fond de la casserole et torréfie uniformément. Utilisation sûre et saine. Fonction de réglage de la synchronisation, opération simple. Vous pouvez découvrir le plaisir de cuisiner par vous-même.
Meilleure Vente n° 4
Shipenophy Café torréfacteur en Grains de café en Acier Inoxydable torréfacteur en Grains détachables(European Standard 230V)
  • Une fois le panier à grains rempli de grains de café, utilisez le signe «-» ou «+» sur le panneau de commande pour régler le niveau de torréfaction.
  • Panneau de commande simple, sélectionnez le niveau de cuisson à travers les voyants LED du panneau de commande.
  • Avec un total de 7 options de torréfaction, permettant aux amateurs de café de choisir en fonction de leurs goûts personnels.
  • Machine de torréfaction de grains de café entièrement automatique, prend en charge plusieurs options, refroidissement automatique, opération simple.
Meilleure Vente n° 5
YUCHENGTECH Torréfacteur de grains de café Torréfacteur à café ménager Torréfacteur à café Température réglable de 0 à 240 ℃ 220V
  • 【Grande capacité】Le torréfacteur à café est équipé d'un plateau de torréfaction, qui peut torréfier 500-600g de grains de café à la fois.Veuillez prendre la quantité appropriée de grains de café à torréfier selon les besoins,il fonctionne bien dans l'utilisation domestique.
  • 【Barista's favorite】0-240℃(0-464℉) température réglable, 0-60 minutes réglable,suit pour les amateurs de L profond à la torréfaction sombre et la torréfaction légère, je crois que ce sera un cadeau heureux.
  • 【Chauffer uniformément】Il y a une tige d'agitation dans le plateau de cuisson, qui est constamment remuée pendant le processus de cuisson, de sorte que les grains sont chauffés plus uniformément. L'ustensile de cuisson adopte une peinture de qualité alimentaire à poêle antiadhésive, ce qui est sûr à utiliser et facile à nettoyer.
  • 【Observer à tout moment】45°incliné conception de plateau de torréfaction,, qui peut observer l'état des grains de café à tout moment et enregistrer les changements de grains de café. Le couvercle en verre transparent est solide et résistant à la chaleur, et a une forte facilité d'utilisation.

FAQ sur les machines à torréfier

Quel est le meilleur torréfacteur domestique ?

Selon moi, le meilleur torréfacteur pour un usage domestique est le Géné Café Torréfacteur CBR-101, que vous pouvez commander ici.

Comment choisir un torréfacteur domestique ?

Outre les considérations de budget, vous devez observer la capacité de la machine à torréfier, et le degré de contrôle que vous avez sur la torréfaction.

Peut-on torréfier son café vert sans machine ?

Vous pouvez en théorie faire rôtir vos grains de café vert dans une poele, une sauteuse ou un wok. Néanmoins, le résultat risque d’être décevant et peu homogène, vous n’aurez que peu de grains dignes d’être consommés car la température ne sera pas constante. Certains seront trop grillés, d’autres trop verts. L’expérience sera plutôt frustrante, mais rien ne vous empêche d’essayer !

Peut-on refroidir son café torréfié à l’air libre, sans refroidisseur ?

Si l’on veut faire les choses bien, il faut refroidir le café torréfié rapidement. Sinon, il continue de cuire et la torréfaction devient trop poussée. Un refroidisseur de grains de café sert à arrêter la cuisson.

Pour aller plus loin...