Pourquoi torréfier soi-même son café ? (et comment)

4 bonnes raisons de torréfier soi-même son café

Vous choisissez la matière première et êtes donc le maître des arômes et des saveurs qui doivent prédominer dans votre café.
Vous ne payez pas le marketing et les coûts de production des grands distributeurs de café moulu ou en grains, et vous pouvez réutiliser ce budget en augmentant la qualité du café vert (si vous voulez boire des grands crus, c’est l’occasion)
Vous décidez du degré de torréfaction du café, que vous préfériez un café légèrement torréfié, moyennement torréfié ou complètement torréfié.
Le café est toujours fraîchement torréfié. C’est essentiel, car le café torréfié – contrairement aux grains verts crus – perd rapidement ses arômes après la torréfaction. Le meilleur café est torréfié dans les 14 jours qui suivent sa préparation.

Comment torréfier votre propre café ?

La bonne nouvelle est que tout le monde peut torréfier son propre café. En fait, il est possible de torréfier son propre café sans avoir à acheter de nouveaux équipements. Vous pouvez torréfier le café dans votre four ou même sur une poêle ! Les méthodes de torréfaction artisanales existent, ne prennent pas beaucoup de temps non plus – généralement entre 10 et 15 minutes mais ont un résultat parfois aléatoire. Une fois que vous vous êtes lancé dans la torréfaction du café, la plupart des gens préfèrent probablement acheter un véritable torréfacteur domestique – une petite machine qui peut être posée sur le comptoir de la cuisine ou dans le garage lorsque vous en avez besoin

Meilleure Vente n° 1

1200 W Coffee Bean Roaster 1500 g torréfacteur Home Cafe NUTS petit ménage 220 V Machine de Torréfaction de Grains de Café à la Maison de Torréfacteur de Café

☕Principalement utilisé pour la torréfaction des grains de café (convient aux cafés, familles, clubs, amateurs de café et à certaines personnes qui aiment le café).
☕ haricots haricots uniformes, température réglable, chaleur efficace, matériaux à haute température, opération facile, gain de temps et d’effort.
☕Fond de casserole antiadhésif, dissipation efficace de la chaleur et nettoyage rapide. Sécurité et santé pour les grains de café.
☕ Lid Couvercle transparent résistant à la chaleur, réglable en température.
☕ Agitateur en acier inoxydable, agite uniformément, naturellement et délicieux.

Meilleure Vente n° 2

YUCHENGTECH Torréfacteur de Café,500g ,0-240℃,avec minuterie,1200W

【GRAND CAPACITÉ】： Le torréfacteur de grains de café est équipé d’un plateau de torréfaction, qui peut torréfier 300-500 g/1,1 lb/17.6 oz de grains de café à la fois. Facile à utiliser, il suffit d’appuyer sur l’interrupteur et de sélectionner la température souhaitée. Très approprié pour un usage domestique.
【TEMPÉRATURE RÉGLABLE】: Température: 100-240℃ réglable; Puissance : 1200W. Cette machine de torréfaction de café a une puissance élevée, une température contrôlable, une efficacité élevée et peut être torréfiée à différents degrés selon les besoins.
【RTISSAGE MULTIFONCTIONNEL】: Cette torréfacteur de grains de café peut non seulement griller des grains de café, mais également du maïs soufflé, des arachides, du soja, des graines de tournesol, des fruits secs et d’autres grains. Très approprié pour les amateurs de café et les débutants.
【CHAUFFER UNIFORMEMENT】: Le torréfacteur est équipé d’un agitateur qui remue en continu pendant le processus de torréfaction, de sorte que les grains soient chauffés plus uniformément. Fond en nid d’abeille revêtu de PTFE de qualité alimentaire, poêle antiadhésive saine et sûre.
【CONCEPTION PROFESSIONNELLE】: Le couvercle en verre transparent a 4 trous de ventilation, vous pouvez donc vérifier l’état des grains de café à tout moment. Les poignées anti-brûlure des deux côtés sont épaissies et élargies, ce qui facilite la prise en main.

Meilleure Vente n° 3

Fichiouy Torréfacteur de Café Electrique 1500g Torréfacteur de Grains de Café Antiadhésif Torréfacteur de Grains d’Arachide à la Maison 1200W

Matériaux spéciaux chauffés Poêle antiadhésive, chauffant plus uniformément, facile à nettoyer
Commande de l’interrupteur marche/arrêt
Avec dispositif d’extinction des lumières, plus sûr
Température contrôlable, facile à contrôler la température
Application : convient aux cafés, familles, clubs, amateurs de café et certaines personnes qui aiment le café

Meilleure Vente n° 4

YUCHENGTECH Torréfacteur de Café,300g,0-240℃,0-60min,1200W

【CAPACITÉ DE 300g】 Le torréfacteur de grains de café est équipé d’un plateau de torréfaction, qui peut torréfier 200 à 300 g de grains de café à la fois. Veuillez prendre la quantité appropriée de grains de café pour la torréfaction en fonction des besoins, cela fonctionne bien dans un usage domestique.
【FAVORI DU BARISTA】 0-240℃ (0-464℉) température réglable, 0-60 minutes réglable, convient aux amateurs de café à torréfaction foncée et torréfaction légère, je pense que ce sera un cadeau heureux.
【OBSERVEZ À TOUT MOMENT】 Il y a 4 trous de ventilation sur le couvercle transparent, qui peuvent observer l’état des grains de café à tout moment et enregistrer les changements de grains de café. Le couvercle en verre est solide et résistant à la chaleur, et a une grande facilité d’utilisation.
【CHAUFFER UNIFORMÉMENT】 Il y a un agitateur dans la plaque de cuisson, qui est constamment agité pendant le processus de cuisson, de sorte que les grains soient chauffés plus uniformément. Les ustensiles de cuisson adoptent une peinture antiadhésive de qualité alimentaire, qui est sûre à utiliser et facile à nettoyer.
【MULTI-USAGE】Ce torréfacteur de grains de café peut être utilisé non seulement pour rôtir différentes quantités de grains de café, mais aussi pour rôtir du pop-corn, des cacahuètes, du soja, des graines de tournesol, des fruits secs et d’autres grains.

Meilleure Vente n° 5

Machine de Torréfaction de Café Acier Inoxydable, Manuel Machine Grains De Café De Torréfacteur, TorréFacteur de Café Mini Machine Pour La Torréfaction Des Grains De Café

Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, sûr, solide et durable
Livré avec une poignée de brassage, il permet de chauffer plus uniformément les grains de café et peut être utilisé pour cuire un plus grand volume de grains de café
Support rectangulaire: permet d’observer à tout moment la couleur de cuisson et les changements de forme des grains de café à travers le trou du rouleau
Machine manuelle à torréfier les grains de café: pour obtenir un café frais et moelleux
Idéale pour la cuisson du café à la maison, vous pouvez préparer vous-même les grains de café et goûter ce fabuleux plaisir en famille

Meilleure Vente n° 6

YUCHENGTECH Torréfacteur Cafe 800g Torréfacteur de Grain de Café 0-240℃ Machine à Torréfier le Café avec Minuterie Torréfacteur de Café 1200W

【GRANDE CAPACITÉ】Le torréfacteur à café est équipé d’un plateau de torréfaction, qui peut torréfier 500-600g de grains de café à la fois.Veuillez prendre la quantité appropriée de grains de café à torréfier selon les besoins,il fonctionne bien dans l’utilisation domestique.
【BARISTA’S FAVORITE】0-240℃(0-464℉) température réglable, 0-60 minutes réglable，suit pour les amateurs de L profond à la torréfaction sombre et la torréfaction légère, je crois que ce sera un cadeau heureux.
【CHAUFFER UNIFORMÉMENT】Il y a une tige d’agitation dans le plateau de cuisson, qui est constamment remuée pendant le processus de cuisson, de sorte que les grains sont chauffés plus uniformément. L’ustensile de cuisson adopte une peinture de qualité alimentaire à poêle antiadhésive, ce qui est sûr à utiliser et facile à nettoyer.
【OBSERVER À TOUT MOMENT】45°incliné conception de plateau de torréfaction,, qui peut observer l’état des grains de café à tout moment et enregistrer les changements de grains de café. Le couvercle en verre transparent est solide et résistant à la chaleur, et a une forte facilité d’utilisation.
【MULTI-USAGE】Ce torréfacteur de grains de café peut être utilisé non seulement pour torréfier différentes quantités de grains de café, mais aussi pour torréfier du pop-corn, des arachides, du soja, des graines de tournesol, des fruits secs et d’autres grains.

Meilleure Vente n° 7

BEEM ROAST-PERFECT torréfacteur à café avec 200g de café vert brésilien | torréfaction individuelle | torréfaction par intervalles pour de meilleurs résultats | acier inoxydable et verre borosilicaté

Les amateurs de café reçoivent enfin la possibilité de profiter d’un maximum de plaisir grâce à ce kit, pour un café haut de gamme et une torréfaction parfaite
Grillage simple et simple des grains de café crus. Remplir, régler, allumer – Idéal pour les débutants et pour ceux qui veulent créer leur propre torréfaction avec différents arômes
Choisissez le degré de torréfaction désiré (foncé ou moyen) et obtenez des résultats constants pour un plaisir de café unique. Le mode Cooldown refroidit doucement les grains après la torréfaction – pour un plaisir incomparable
La température est augmentée lentement en 25-30 minutes en plusieurs étapes à un maximum de 200 °C. Un paquet de 200 g de grains de café brut (grains 100 % arabica)
Pendant la phase de torréfaction, les cuticules sont automatiquement séparées du grain de café et transportées directement dans le tamis pour éviter les tri fastidieux après la torréfaction

Meilleure Vente n° 8

CACACOO Machine à torréfier le café Machine à torréfier les grains de café Machine à torréfier les noix pour les cafés ou la maison Capacité de 500 grammes

1. CACACOO Torréfacteur à grains de café avec tambour en verre de quartz, cadre en acier inoxydable 304, base en acier inoxydable 201 et manche en bois
2. Capacité de 500 grammes de haricots verts. Torréfaction de 200 à 300 grammes par passage pour un meilleur goût
3. Utilise un moteur sûr de 12 V et tourne automatiquement pour chauffer les grains de café uniformément, processus de torréfaction facile
4 chauffage direct par la cuisinière domestique ou un réchaud à gaz portable (non inclus), on peut voir clairement les grains de café à travers le tambour en verre
5 Le tambour est en verre, nous avons renforcé l’emballage plusieurs fois avant l’expédition. Si le tambour en verre est cassé après réception, veuillez nous contacter directement au lieu de contacter Amazon pour le retour/l’échange

Meilleure Vente n° 9

DiLiBee Torréfacteur électrique 1.2KW machine torréfacteur de café torréfacteur de café pâtissier machine de cuisson 1500G + prise

Poêle antiadhésif chauffé avec des matériaux spéciaux, chauffage plus uniforme, facile à nettoyer
Température contrôlable, température facile à contrôler
Application : Convient aux cafés, familles, clubs, amateurs de café et certaines personnes qui aiment le café
Capacité maximale: 1500 g
Puissance nominale: 1200w, matériau de la coque: PP

Meilleure Vente n° 10

YUCHENGTECH Torréfacteur Cafe 500g Torréfacteur de Grain de Café 0-60min Machine à Torréfier le Café Température Constante de 240℃ Torréfacteur de Café 500W

【CONTROLE DE L’HEURE PRECIS】: 1 à 60 minutes peuvent être ajustées, différentes étapes de cuisson peuvent être réglées à différentes heures. Avec écran d’affichage numérique, facile à observer. Le torréfacteur électrique a une température constante de 240°C. Sentez le processus de torréfaction et dégustez un café frais.
【RTISSAGE DU CAFÉ】: La capacité de cuisson maximale est de 500 g et la meilleure capacité de cuisson est de 300 g à 400 g. L’opération est simple et les grains de café dégageront un arôme puissant pendant le processus de torréfaction. Dégustez facilement un café torréfié à la maison.
【CHAUFFER UNIFORMEMENT】: Il y a deux tiges d’agitation dans le torréfacteur de grains de café. La tige d’agitation au fond du pot peut être agitée dans différentes directions et est détachable. La tige d’agitation sur le côté agite en continu les grains de café. Chauffer uniformément et améliorer l’efficacité de la cuisson.
【STRUCTURE AMÉLIORÉE】: Le fond de la machine à torréfacteur adopte la technologie de pulvérisation PTFE, qui ne colle pas au fond de la casserole et torréfie uniformément. Utilisation sûre et saine. Fonction de réglage de la synchronisation, opération simple. Vous pouvez découvrir le plaisir de cuisiner par vous-même.
【RTISSAGE MULTI-FONCTIONS】: Ce torréfacteur multifonction peut non seulement torréfier les grains de café, mais également torréfier d’autres grains, tels que le soja, les haricots rouges, les graines de tournesol, etc., et peut également être utilisé pour faire du pop-corn. Particulièrement adapté pour les amateurs de café, les débutants et autres cafés torréfiés.

.Quelques conseils pour commencer à torréfier son propre café

Lorsque les grains de café sont exposés à la chaleur, ils commencent à se développer. On peut le constater visuellement en voyant les haricots changer de couleur : de verdâtres, ils deviennent jaunâtres, puis bruns et enfin noirs. Vous pouvez également suivre l’évolution du processus de torréfaction par l’odeur : au début du processus de torréfaction, les grains dégageront une odeur d’herbe, puis un arôme de pain cuit et enfin plus âcre de pain grillé/brûlé.

Au bout d’un certain temps de torréfaction, l’évolution peut même être entendue : on dit que les grains émettent 2 « craquements », un bruit sourd d’éclatement. Le son est produit par l’intérieur du grain de café qui gonfle et fait « éclater » la coque du grain de café, un peu comme du pop-corn. À la première fente, le processus de torréfaction peut être arrêté si vous souhaitez un café très légèrement torréfié (où de nombreux arômes du café plus volatils et acides sont encore présents), ou la torréfaction peut se poursuivre jusqu’à la deuxième fente ou au-delà (les arômes plus lourds et plus doux restent alors présents).

Il vous faudra peut-être quelques essais pour réussir à torréfier votre propre café en fonction de vos préférences. Mais une fois que vous avez trouvé la recette, le café frais et torréfié à la maison est une expérience formidable. Plus jamais vous n’utiliserez de dosettes !